Preguntas lípidos

DESPUÉS DEL ESQUEMA...

1. Con respecto a los fosfolípidos:

a) Explique su composición química, haciendo referencia al tipo de enlaces que unen a sus componentes.

Los fosfolípidos se dividen en fosfoglicéridos y fosfoesfingolípidos. El primero se compone de dos ácidos grasos unidos a una glicerina que a su vez se enlaza con un grupo fosfato y, posteriormente con un alcohol; y el segundo está compuesto por un ácido graso, una esfingosina, un grupo fosfato y un aminoalcohol. Ambos tipos de fosfolípidos mantienen sus elementos unidos mediante enlaces tipo éster.

b) ¿En qué estructura celular se localizan mayoritariamente los fosfolípidos?

Forman parte de la membrana celular, dándoles el nombre de lípidos de membrana.

c) Explique qué significa que los fosfolípidos son compuestos anfipáticos y su implicación en la organización de dicha estructura.

Significa que poseen una parte hidrófila o polar (grupo fosfato y alcohol) y otra hidrófoba o apolar (ácidos grasos y glicerina o esfingosina). Esto supone que cuando entran en contacto con el agua se disponen de forma que la zona polar está en contacto con el agua y la apolar, en el interior de la membrana.

2. Los lípidos son moléculas orgánicas presentes en todos los seres vivos con una gran heterogeneidad de funciones.

a) Indique la composición química de un triacilglicérido de origen vegetal.

Presentan tres ácidos grasos insaturados esterificados con glicerina.

b) La obtención del jabón se basa en una reacción en la que intervienen algunos lípidos; explique esta reacción e indique cómo se denomina.

La saponificación consiste en la reacción de un ácido graso y una base fuerte que da lugar a una sal de ácido graso llamada jabón y agua.

c) Justifique si el aceite de oliva empleado en la cocina podría utilizarse para la obtención de jabón.

Puesto que el aceite de oliva posee en su composición ácidos grasos, sí que se podría saponificar mezclándolo con una base fuerte y así formar jabón.

3.  Dada la siguiente estructura indique:

a) ¿Qué tipo de molécula se muestra?

Es un triglicérido.

b) Indique las principales propiedades físicas y químicas de este grupo de moléculas.

Los triglicéridos son apolares, por lo cual se les llama también grasas neutras, tienen función de reserva energética, son insolubles en agua y flotan en ella por su menor densidad y son saponificables.

c) En los organismos vivos animales y vegetales ¿dónde encontraría este tipo de moléculas?

Se encontrarían como reserva energética constituyendo el sebo del animal y el aceite del vegetal.

Esquema de los lípidos

LÍPIDOS

Aquí os dejo el esquema general de los lípidos.

Como podéis observar lo he estructurado según su clasificación, poniendo ejemplos, funciones y propiedades para complementar la información.

Preguntas de Glúcidos

DESPÚES DEL ESQUEMA...

Espero que hayáis estudiado el esquema porque en esta nueva entrada os toca trabajar.

Aquí os dejo unas preguntas para que os hagáis una pequeña autoevaluación. Debajo están las soluciones, pero no miréis que eso es trampa. !Seguid trabajando lectores¡

1) La D-glucosa es una aldohexosa.

Explica:

a) ¿Qué significa ese término?

b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?

c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?

2)  Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:

monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

Homopolisacáridos y heteropolisacáridos

Función energética (reserva) y función estructural.

a)  cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).

b)  ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?

3)  En relación a los glúcidos:

a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.

b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el

apartado anterior.

c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).

d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).

4)  Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.

5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.

1) a) Significa que posee un grupo aldehído y que, en su cadena, hay seis carbonos.

b) Constituye la mayor fuente de energía en la mayoría de seres vivos, se utiliza en la respiración celular y forma con su unión diversos ósidos como el almidón o el glucógeno.

c) La D-glucosa es D porque en el último carbono asimétrico (ningún enlace con el mismo elemento) el OH se sitúa a la derecha, y la L-glucosa es L porque ese OH está en la izquierda. Y la diferencia entre si es α o β D-glucopiranosa es que en su forma ciclada (estructura Haworth) si el OH del carbono anomérico (carbono que se ha convertido en asimétrico por la ciclación) se sitúa en el mismo plano que el grupo CH2OH, se nombra como β y si se sitúa en distinto plano, α.

2) a) -Monosacáridos: galactosa, oligosacáridos: sacarosa, polisacáridos: almidón.

-Homopolisacáridos: glucógeno, heteropolisacáridos: pectina.

-Función energética (reserva): glucosa, función estructural: celulosa.

b) Se establece según el polisacárido esté formado por moléculas de glúcidos iguales (homopolisacáridos) o por moléculas de glúcidos diferentes (heteropolisacáridos).

3) a) Monosacáridos: fructosa; disacáridos: sacarosa, lactosa; polisacáridos: almidón, celulosa y glucógeno.

b) El almidón y la celulosa se encuentran en plantas y el glucógeno se encuentra en animales.

c) El almidón tiene función de reserva energética al igual que el glucógeno y la celulosa, función estructural.

d) La glucosa.

4)

5)

Proteínas

LOS GLÚCIDOS

¡Nuevo esquema! Esta vez de los glúcidos, espero que os ayude tanto o más que en de los bioelementos.

Este esquema está estructurado de manera que se centra en la clasificación dividiéndose en osas y ósidos y dentro de estas, sus demás divisiones.

Además como podéis observar, he detallado las funciones en la zona inferior para que queden lo más claras posibles, también he puesto ejemplos de glúcidos que las poseen por supuesto.

Aprovechadlo lectores y ¡ánimo!

Bioelementos esquema simple

LOS BIOELEMENTOS

¿Necesitáis un esquema con el que podáis guiaros y aprender sobre los bioelementos, especialmente las biomoléculas inorgánicas? Esta es vuestra entrada.

Como podéis observar partimos de los bioelementos y biomoléculas (en la izquierda). Debido al orden que estamos siguiendo en el temario de 2º de BAT se le da más detalle al agua y las sales minerales en la separación entre moléculas orgánicas e inorgánicas.

El apartado del agua consiste en una breve parte dedicada a la estructura y el nombre de sus propiedades seguido del de las funciones con las que se relaciona. Y el apartado de las sales minerales se divide en las formas en las que podemos encontrarlas y unos cuantos detalles, los tipos de sustancias que pueden formar y los movimientos que realizan según sus concentraciones en el medio.

Ósmosis

LA ÓSMOSIS Y LA CÉLULA

Hoy os traigo las diferentes respuestas que dan las células animales y vegetales al medio según sea hipotónico (concentración baja), hipertónico (concentración alta) o isotónico (misma concentración).

Agua

EL AGUA

         Aquí os muestro el nuevo trabajo de Biología, una infografía con la estructura, las                                 propiedades y las funciones del agua. Espero que os guste y sobre todo, os sirva.

Como podéis observar hemos explicado la estructura de la molécula del agua en la izquierda y después, en la derecha, hemos relacionado las numerosas propiedades con las funciones correspondientes, señalándolas mediante dibujos que representan ejemplos concretos de casos en los que se dan estas funciones.